お料理教室のお友達と、手づくりをしました。 ◆こんにゃく 今回はこんにゃくのすりおろし、水酸化ナトリウムを使って・・ 手がかゆくなるのを見越して最初から軍手や手袋をして作業します。 すりおろしたこんにゃくに、分量の水酸化ナトリウムを入れ、混ぜま…

小田原のだんだん園の鈴木さんに、こんにゃく作りを教えていただきました。しかも固めるために最近では使わない灰を使って作る、貴重な体験をさせていただきました。こんにゃく芋の臭みが抜けてほんとに美味しくなります。 みんなに食べていただきたいです。…