私にとっては大イベントになるおせち料理。 去年から一人でつくって、母にプレゼントしています。 母がつくっている姿を見ているからでしょう、おせちは買うものではくつくるもの、 という意識があります。 普段はお手伝いしなくても、おせちは少し手伝った…

この冬第2段！大地の宅配で干し柿セットがありました。 この柿は和歌山の柿。すごくきれいです。 むいて吊るすとどんどん赤くなってくるようです。 おせち料理に使えそうで、楽しみです。

私の近所では無農薬のゆずが農家さんの直売所などで手に入ります。 ゆずの皮を茹でて冷凍して、少しずつぬかみそに入れて使います。 中の種はこうしてびんづめにしておき、たねを数粒手で揉んで顔につけるとローションになります。 絞り汁は白菜漬けに入れた…

今日は、旦那さんに手伝って（？）もらいながらお豆腐を作りました。 大豆を一晩、3倍のお水につけておきます。 ミキサー（初出動！）で細かく砕き、あたためます。 20分くらいあたためて、絞ります。これで、おからと豆乳になりました。 豆乳をあたためて、…

お料理教室のお友達と、手づくりをしました。 ◆こんにゃく 今回はこんにゃくのすりおろし、水酸化ナトリウムを使って・・ 手がかゆくなるのを見越して最初から軍手や手袋をして作業します。 すりおろしたこんにゃくに、分量の水酸化ナトリウムを入れ、混ぜま…

小田原のだんだん園の鈴木さんに、こんにゃく作りを教えていただきました。しかも固めるために最近では使わない灰を使って作る、貴重な体験をさせていただきました。こんにゃく芋の臭みが抜けてほんとに美味しくなります。 みんなに食べていただきたいです。…

甘い干し柿ができました！ ざくろ 大きな実がたくさんなりました。 実をはずしてミルサーにかけてしぼります。 そして水で割ってざくろジュースに。 くるみ シャロムヒュッテで拾って来ました。 新世界 ふじとあかぎから生まれたそうです。 陽光 かきのもと …

糠漬けが復活しました！前回は出来上がったぬかみそを買って始めましたが、今回は最初からやってみました。 そして、お野菜が漬かりました。 きゅうり、じゃがいも、みょうが、隼人うり、ごぼう、大根の葉っぱ・・・

いただいた柿が渋かったので干し柿にしました。 今年も干し柿ができてうれしいです。

クミコさんのミニライブ＆試写会を見に行きました。歌を唄うときいつもクミコさんは、歌に向き合う。 今回はシャンソンの大御所、エディット・ピアフ。 どうしてこの言葉が生まれたのか、どんな時代とどんな歌い手の背景がそこにあるのか、 歌の生まれる気持…

久しぶりによしもとさんの本を読む。 ばななさんの文章は、私にとって自分のテンポでいいんだ。オリジナルでいいんだ。 と納得し安心させてくれる。 自分を見失いそうなときに、自分のかけらを探すヒントを与えてくれる。 表題のお話は素敵な恋の始まりの、…